Минога — рыба, принадлежащая к семейству миноговых, отряду миногообразных, классу миног. Обладает вытянутой формой тела. Внешне напоминает угря. Используется в пищу, считается деликатесом. Данный подводный обитатель ведет малоподвижный образ жизни, неделями остается на одном месте, передвигается, присасываясь к другим видам рыб.
Содержание
Внешний вид и строение тела
Выглядит эта рыба как угорь: имеет удлиненное тело цилиндрической формы, на котором нет парных плавников. Анальный плавник у самок появляется перед нерестом, увеличиваются в период размножения и размеры спинного.
Окраска зависит от места обитания. Речные и морские обитатели окрашены по-разному. Пресноводные обитатели обладают матовой серой или темно-синей кожей; чешуя отсутствует. В море водятся имеющие бронзовый оттенок особи. Спинка темная, бока отливают серебром. Брюшко светлое, грязно-белое. Кожные покровы слизистые.
Ротовой аппарат воронкообразный, поддерживается кольцевым хрящом, окружен присоской. Зубы роговые, предназначенные для соскабливания с костей жертвы мягких тканей. На верхнечелюстной пластинке располагается по 1 зубу по краям. На нижней пластине находится чаще всего 7 зубов. На верхней губе расположены хаотично от 4 до 13 зубов. Ноздря — 1. Глаза — 3, один из них не имеет хрусталика.
Кровеносная система замкнутая, сердце двухкамерное. Глаза затянуты слоем кожи, развиты слабо. Жаберных мешков — 7. Работают они вне зависимости друг от друга. Воздушный пузырь отсутствует.
Длина тела может варьироваться от 10 до 100 см.
Распространение и ареал обитания
Рыба водится и в пресных, и в соленых водоемах. Распространена в реках бассейнов Балтийского и Северного морей от Франции, Великобритании до Швеции, Финляндии. В Италии встречаются отдельные популяции. На территории России данный подводный обитатель встречается в реках, впадающих в Финский залив, в Калининградской области. Обитает жилая форма миноги в бассейнах Онежского и Ладожского озер. Предпочитает крупные реки, селится в эстуариях, на морском побережье.
Среда обитания миноги отличается в зависимости от особенностей водоема. Обитает на дне, либо ведет паразитический образ жизни, прицепившись к проплывающим мимо рыбам.
Личинки миноги — пескоройки — чаще всего зарываются в грунт. Могут однако обитать в зарослях макрофитов. Встречаются в заиленных участках на мелководье, в устьях крупных рек.
Рацион питания
Может быть как паразитом, так и хищником. Личинка миноги питается иначе: в ее рацион входит детрит, ракообразные небольшого размера, черви, личинки насекомых, водоросли.
Рот миноги приспособлен для высасывания крови рыб. Взрослая особь способна присасываться к своей жертве: представителям семейства лососевых, сельди, корюшке, скумбрии, трески. Жилые формы ртом цепляются за бока плотвы, сига, ряпушки.
Чаще всего рыба присасывается к расположенному на дне водоема камню или коряге и ждет, когда потенциальная жертва сама проплывет мимо. Затем резко бросается на рыбу и присасывается к ней. Чаще всего охотится в темное время суток. Жертвы погибают, когда теряют слишком большое количество крови.
Данный подводный обитатель может быть и хищником. В желудках пойманных особей находили остатки рыбьей чешуи, кости, мышцы, гонады их жертв. В пищу может употреблять и падаль, остатки мертвых подводных обитателей.
Проходные формы утрачивают способность питаться, заплывая в речные воды для нереста: их кишечник дегенерирует.
Поскольку образ жизни миноги малоподвижный, сама она часто становится жертвой более крупных подводных хищников.
Особенности размножения
Нерестятся все виды в пресных водах, выбирая глубокое место в реке с быстрым течением. Морские обитатели заплывают для размножения в реки. Нерестится весной и летом. Чаще всего размножение приходится на май-июнь. Нерест может сдвигаться в зависимости от температурного режима. Икрометание происходит ночью, в темноте. Поскольку свет отрицательно влияет на эту рыбу, в некоторые фазы луны интенсивность процесса снижается.
Нерестятся стаями. Самцы начинают процесс подготовки первыми, принимаются строить гнезда в выбранной зоне. Присасываясь к камням, особи поднимают их со дна и перемещают в отдаленные от расположения гнезда участки. Самки при этом не участвуют в процессе: они кружат над гнездом, прикасаясь к особям мужского пола брюшками.
Самки продолжают строить, когда тяжелые камни будут устранены с выбранной территории. Они делают на дне углубление, с помощью своего тела, раскидывая песок и мелкие камни.
Когда процесс строительства гнезда будет завершен, самка присасывается к камню, располагающемуся в передней части гнезда. Самец присасывается к ее телу. С самкой могут нереститься до 6 особей мужского пола. 1 гнездо может быть использовано одновременно 2 самками. Мечут икринки особи одновременно. После оплодотворения миноги находят на дне место (под корягами, камнями), где погибают.
Личинки появляются через 13−15 суток после икрометания. До превращения во взрослую особь проходит 3−5 лет.
Пищевая ценность
Минога является ценным промысловым видом. Ее мясо считается деликатесом, обладает нежной консистенцией, приятным вкусом. Употребляют в пищу консервированную рыбу. Кроме того, из нее готовят большое количество различных вкусных и полезных блюд: миног жарят, запекают, маринуют, отваривают. Мясо хорошо сочетается с белым вином или пивом. Гарнир не требуется. При приготовлении не рекомендуется использовать большое количество специй, пряностей: они перебивают вкус продукта.
В состав рыбы входят сера, фтор, хлор, хром, молибден, витамин РР. Калорийность мяса составляет 88 ккал на 100 г. Это позволяет включать продукт в рацион худеющих людей. Можно употреблять миногу в пищу, и придерживаясь специального лечебного рациона. В 100 г содержится 17−18 г белка, около 2 г жира. Углеводов в мясе нет.
Есть ли опасность для человека?
Миноги могут нападать на людей. При этом опасность представляет большое количество бактерий, обитающих на зубах рыбы: возможно попадание инфекции в кровь, заражение. Обратиться в больницу при укусе следует и из-за содержания в слюне подводного обитателя особого вещества, предотвращающего свертываемость крови. По этой причине человек может терять большое количество биологической жидкости даже после того, как паразит будет оторван от раны. Смертельных случаев нападения миног зафиксировано не было.
Опасна и слизь, покрывающая тело миноги. Она ядовита. При контакте с кожными покровами человека может возникать негативная реакция. Особенно опасно попадание в желудок. Перед приготовлением блюд необходимо предварительно устранить шкурку с тела.
Следует помнить, что мясо жирное. Из-за чрезмерного употребления в пищу могут возникать патологии печени.
Загрузка...
