Чем опасны паразиты в морском окуне и как от них избавиться?

Глисты проникают в организм человека после употребления рыбы, зараженной червями. Чаще всего встречаются паразиты в морском окуне, поскольку имеют способность длительное время выживать под его толстой кожей. Людям необходимо владеть информацией о правильном выборе продукта, чтобы обезопасить себя от заражения.

Какие паразиты встречаются в окуне

Многие ошибочно считают, что гельминты поражают плотву, карасей, лещей, сазанов и другие виды пресноводных рыб. Но морские обитатели также могут быть переносчиками.

Встречаются такие паразиты в окуне:

• шистоцефамосы — черви до 2 см в длину, обитают в кишечнике;
• цистидиколя фарионис — обитают в воздушном пузыре водного обитателя;
• триенофорус нодулозус — встречаются в печени рыбы, достигают в длину 12 см;
• филометра — паразитируют в области жабр и под чешуей;
• диффиллоботриум дендритикум — черви обитают в водоемах, откладывают личинки в рыбе;
• дифиллоботриума латум — обитают в икре и жабрах.

Некоторые паразиты могут переселиться в организм человека, другие не представляют опасности. При обнаружении второго типа необходимо тщательно очистить рыбу, промыть и термически обработать.

Паразитирующие особи могут прожить в человеческом теле до 25 лет.

Причины появления заболеваний

Подкожные (паразитирующие под кожей) и другие виды червей, попадая в организм человека, поражают печень и желчевыводящие пути.

За период существования гельминты переселяются от хозяина в другое тело:

• из моллюска — в морскую и пресноводную рыбу;
• из водного обитателя — в млекопитающее и человека.

Черви могут селиться в организме собак, кошек, лис и других животных, которые питаются рыбой.

Выходят из организма личинки и яйца паразитов вместе с калом. Потом, попадая в воду, употребляются моллюсками. После развития в теле беспозвоночного черви переселяются под кожу рыбы с помощью водяных потоков и внедряются в ткани и органы. Развивается червь в животном на протяжении 6 недель.

Заражение человека происходит по причине недостаточной готовности продукта, в кишечнике во время переваривания пищи оболочка личинки расщепляется. В зрелую особь червь вырастает за 1 месяц. Жизненный цикл составляет до 5 месяцев. Количество паразитов может варьироваться до 10 тыс. В организме, пораженном глистами, наблюдаются патологии.

Разновидности червей

Паразиты у морского окуня могут быть опасными или безопасными для здоровья человека.

Безопасные виды:

1. Ligula intestinalis. Встречаются в окуне чаще всего. Это ленточный паразит, длина тела которого достигает 1 м. Заражение вызывает нарушения в обмене веществ.
2. Posthodiplostomum cuticola. Относится к классу трематод. Рыба является инфицированной, если тело усыпано темными пятнышками, пятна окрашены в черный цвет.
3. Diplostomum spathaceum. Личинки находятся в глазах животного. Зараженная особь отстает в росте и отличается слепотой.
4. Philometra fasciati, Philometra lethrini. Красные черви в рыбе, размер которых достигает 10 см. Локализуются в чешуе у самок и на поверхности плавательного пузыря у самцов.
5. Schistocephalus solidus. Личинки отличаются маленькими размерами — до 5−7 мм.
6. Posthodiplostomum minimum. Паразиты просматриваются в рыбе, их жизненный цикл до конца не изучен.

Последние 2 вида окончательным хозяином выбирают птиц, поэтому для человека не опасны.

Опасными являются такие разновидности:

1. Ленточные черви. Личинка в длину достигает 2 см, паразитирует в человеческом организме десятки лет и вырастает до нескольких метров. Личинок много, и они выявляются при очистке рыбы. Черви вызывают заболевание диботриоцефалез.
2. Круглые черви. Находятся в виде закрученной спирали, имеют тонкое тело и достигают 2 см в длину. Паразиты вызывают заболевание анизакидоз.
3. Некоторые трематоды (описторхи). Являются опасными для человека. Личинки мелкие, увидеть их затруднительно, но тело рыбы имеет своеобразные «штуки» — черные точки по всей поверхности. Передаются черви через сырую и недостаточно обработанную рыбу. Вызывают гетерофиоз. Увеличение числа паразитирующих особей осложняется воспалением внутренних органов и некрозом тканей. Описторхов считают онкогенными паразитами.

Какой вред возможен для человека

Локализуются паразиты в печени, желчном пузыре и поджелудочной. Благодаря присоскам на теле черви прикрепляются к стенкам органов, чем повреждают структуру ткани. Процесс сопровождается воспалением и нарушением работы мочевыводящей системы.

Для заражения типичны такие симптомы:

• чувство тошноты и позывы рвоты;
• изжога;
• ощущение дискомфорта с правой стороны под ребрами;
• расстройство стула;
• снижение или полное отсутствие аппетита;
• периодические скачки температуры до 39 °C;
• иногда появляется желтуха.

Из-за токсического воздействия паразита на организм у человека наблюдаются головные боли, мышечная слабость, утомляемость, учащенное сердцебиение.

У склонных к аллергии людей проявляются высыпания, снижается иммунная защита.

При длительном нахождении в органах человека паразиты вызывают воспаление в хронической форме, что приводит к заболеваниям: циррозу, гепатиту, появлению фиброзной ткани, раку печени.

Профилактика описторхоза

Профилактические мероприятия против заражения основаны на правильной готовке продукта.

Способы хранения и обработки рыбы:

1. Заморозка поможет избавиться от живых паразитов через 2−4 недели при температуре в морозильной камере ниже 12 °C. Продукт необходимо замораживать равномерно и медленно. Даже при температуре ниже 25 градусов и быстрой заморозке в морозильной камере яйца глистов могут сохранить жизнеспособность.
2. Вяление и засолка. Для полного уничтожения гельминтов рассол изготовляется в концентрации 20%. Рыба должна находиться в жидкости не менее 7 дней. Лучше солить мелкими партиями. Перед вялением продукт подвергается засолке на 2 недели, время вяления необходимо увеличить до 3 недель.
3. При термической обработке паразиты не выживают. Варить или жарить продукт рекомендуется, разрезав на мелкие кусочки, в течение 20−40 минут. При запекании время приготовления увеличивается до 1 часа. Горячее копчение при температуре 80 °C длится 2 часа. При холодном копчении дымом рыбу предварительно солят как для вяления. Термообработка также необходима при кормлении домашних животных.

Чтобы разделать рыбу, нужно выделить отдельную доску, нож и посуду. После процедуры хорошо промыть принадлежности.

Можно ли есть рыбу, если в ней глисты?

Если человек самостоятельно может определить вид паразита и безопасен ли он, то употребление продукта допускается после термической обработки.

Отличить зараженную рыбу от здоровой помогут такие признаки:

1. Мягкость продукта. Свежее здоровое мясо должно быть упругим, на нем не остаются вмятины после нажима.
2. Мутность зрачков, сухость вокруг глаз, черные точки на теле. В норме рыба имеет ясные выпуклые глаза.
3. Липкая кожа под чешуей. Здоровый вид отличается блеском чешуек, они уложены правильно и не торчат, рыба тяжело чистится.
4. Вытянутое, обвисшее и вздутое брюшко говорит о наличии внутри паразитов.
5. Цвет жабр. У зараженной особи жабры зеленоватого оттенка, у здоровой — розового.
6. Неприятный запах продукта.

Средство борьбы с паразитами

Если произошло заражение от морского окуня паразитами, необходимо получить консультацию врача.

Лечение может проводиться с помощью:

1. Медикаментов. При неверном назначении медикаментозное лечение вызывает аллергию, индивидуальную непереносимость компонентов препарата. Стоит учесть, что все аптечные средства токсичны. Часто назначаются: Пирантел, Вормил, Декарис.
2. Народной медицины. Отличается длительностью лечения, но также сопровождается болезненными ощущениями во время выхода червей из организма. Зарекомендовали себя: тертая мякоть кокоса, семечки тыквы, свежевыжатый морковный сок, протертый чеснок с молоком, смесь порошков из полыни, гвоздики, пижмы.

Во время лечения стоит исключить употребление сладкой пищи, рафинированного масла, тяжелых продуктов. Мясо нельзя есть за 2 недели до начала терапии. Черви плохо приживаются в кислой среде, поэтому в рацион добавляют квашеную капусту и кислые соки.

После сдачи анализов и определения вида паразита врач подбирает препараты в индивидуальном порядке. Длительность лечения зависит от вида глистов и их жизненного цикла. Медикаменты оказывают влияние на особь путем блокировки нервных окончаний присосок.

Чтобы обезопасить семью от заражения глистами, врачи рекомендуют выбирать рыбу в проверенных точках продаж, которые имеют ветеринарный сертификат. При покупке важно осмотреть товар, понюхать и при подозрениях на наличие паразитов отказаться от покупки.